Möchten Sie wissen, wie der Wein-Didier Deschamps funktioniert?
Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass wir im Gegensatz zu Dédé keine haben... Wenn wir einen Wein auswählen, bevor wir ihn Ihnen anbieten, überlassen wir nichts dem Zufall.
Sauber, das heißt nicht voller Pestizide. Nicht unbedingt Bio, denn immer mehr Winzer verlieren das Interesse an Etiketten, aber Weine von Winzern, die sauber und ohne Künstlichkeit arbeiten. Biologisch, biodynamisch, manchmal natürlich: Weine, die eine Geschichte erzählen!
Zur Bewertung eines Weines gibt es zwei Arten von Kriterien: objektive und subjektive Kriterien. Die objektiven Kriterien betreffen Balance, Nase, Genauigkeit und Tiefe: Alles muss einwandfrei sein. Damit wir einen Wein aus unseren Nuggets auswählen, muss uns die Verkostung auch große Freude bereiten und ein Nervenkitzel sein. Wenn nicht, ist es kein Juwel!
Einen hervorragenden Wein zu finden ist nicht sehr kompliziert, denn es gibt ihn in allen Regionen. Komplizierter ist es, einen Wein mit einem angemessenen Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden und genau das versuchen wir.
Auch auf dem Weinmarkt herrscht das Prinzip von Angebot und Nachfrage und leider haben viele Winzer nicht genügend Wein, um alle ihre Käufer zufriedenzustellen. Das ist es, was das Abenteuer der Weinnuggets so aufregend macht: Sie müssen den Weinberg kreuz und quer durchqueren, um verfügbare Nuggets zu finden!
PINARD
Im Leben kann man scheitern, aber nicht im Keller.